Vietnamilainen salaatti

Raikas ja tuore värisalaatti. Tarjoa esim broilerin kanssa. Sopii lisukkeeksi tai ruokaisaksi salaatiksi.

Ainekset
• 2 porkkanaa
• 1/2  kiinankaali
• 1 varsisellerin vartta
• 1/2 kurkku
• 1/2 punasipuli
• 1 dl suolapähkinöitää

Kastike
• 2 limetin mehu
• 1 rkl kalakastiketta
• palatuoretta inkivääriä raastettuna
• 1raastettu valkosipulinkynsi
• (½ hienonnettu punainen chili)
• ¼ tl sokeria

Kuori porkkanat ja raasta suikaleiksi. Leikkaa kaali, varsisellerit, kurkku ja kuorittu punasipuli ohuiksi suikaleiksi.  Hienonna suolapähkinät karkeaksi rouheeksi.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään, ja valuta kastike joukkoon.
Anna kanasalaatin maustua viileässä hetki ennen tarjoilua.

Alkuperäinen ohje: kotiliesi.fi